En Vrac, mode d’emploi

L’histoire d’En Vrac

Caviste depuis vingt ans, Thierry Poincin n’a jamais oublié ces moments où, dans une France des années 60 baignée de soleil, il allait chercher du vin en vrac avec son père. Des années plus tard, au hasard d’une promenade, il découvre le marché de la Chapelle sorti de sa rénovation. A cet instant, il sait qu’il relancera le vin en vrac de son enfance. Sa boutique ouvre au printemps 2011 au coeur du marché. En 2012, elle fait un saut de puce et prend ses quartiers rue de l’olive.

Aujourd’hui, « En vrac », ce sont deux adresses parisiennes qui proposent une belle gamme de vins et d’alcools forts au détail.
Une cave à manger au 2 rue de l’olive 18e et une cave à vins au 69 rue de Maubeuge 10e.
Les cuves d’En vrac sont également présentes à La REcyclerie dans le 18e.

Mode d'emploi

Mode d’emploi

Comment ça marche ?

C’est simple comme bonjour. 1/ J’apporte mon propre contenant (cubi, bouteilles, etc.) que je remplis depuis la cuve avec le vin de mon choix. OU je me procure de jolies bouteilles « En vrac » dessinées sur le modèle des anciennes bouteilles de limonade. Elles sont consignées moyennant 2 euros pièce. Même principe pour les cubis consignés 5 euros pièce. 2/ Je récupère le montant de ma consigne lorsque je rapporte mon contenant vide. Et je recommence !

Boire / Manger

“En vrac” sélectionne des vins naturels de nos régions. La gamme, qui évolue au fil des saisons et des trouvailles, est aussi composée de vins naturels, c’est-à-dire sans soufre. Ces vins prennent de la nature ce qu’elle veut bien leur donner. Leurs producteurs ont conscience des risques liés aux rendements excessifs, aux abus d’engrais chimiques, au développement inconsidéré de l’œnologie de laboratoire. Un champagne de propriétaire est également proposé à la vente en bouteille.

Côté vin en vrac

Côteau du languedoc : Domaine Preignes le Vieux, Mas Azaïs
Loire : Domaine Jacky Preys, La cave de Saint-Pourçain
Rhône : Les Vignerons d’Estézargues, La cave de Tain l’hermitage
Bordeaux : Château Peybonhomme
Bourgogne : Domaine Rochebin

Côté vin en bouteilles

Loire : Laurent Lebled, Château de la Bonnelière, Domaine Sylvain Bailly, Domaine de La Roche Bleue, Domaine Les Roches (Lenoir), Jacky Preys, Domaine Bertin-Delatte, Domaine Plouzeau, Domaine Pibaleau, …

Côteau du languedoc : Domaine du Matin Calme, La Petite Baigneuse, Domaine les Mains Libres, Domaine de l’Ausseil, Le Temps des Cerises, Château Ollieux Romanis, Domaine du Bout du Monde, Mas Azaïs, Domaine Ribérach, Domaine Rivaton…

Bordeaux : Château Peybonhomme, Château Valrose, l’Homme Cheval …

Bourgogne : Jean-Claude Rateau, Fanny Sabre, Alexandre Jouveaux, Domaine Morat…

Sud ouest : Château Jonc Blanc, Château Pellehaut…

Rhône : Domaine Montvac, Château Bas, Domaine La Roche Buissière, PUR,
Dard & Ribo, Domaine Gramenon, Les Vignerons d’Estézargues, Domaine le Mazel, Domaine Turenne, Elodie Balme, Domaine Mouressipe, Marcel Richaud…

Bulles : Champagne Demilly de Baere, Champagne Jacques Lassaigne, Champagne Drappier, Domaine Plouzeau…

Beaujolais : Julien Merle, Domaine Chamonard…

Jura : Philippe Bornard

Alsace : Sylvie Spielmann

Épicerie

Huile d’olive, terrine, sardines portugaises artisanales, miel, moutarde, soupe de poisson… préparés avec soin par les plus grands des petits producteurs (Maison Hardouin, Maison Denoix, Raymond Lecoq, Pierre Rigault, Olsen, Les Ruchers Alpins, Conserverie Jean De Luz, …).

Et aussi des huîtres Claires de Bouzigues Oc Thau, du pain de Thierry Breton sur place et à emporter…

Brunch fermier 

Charcuterie et fromages artisanaux
Boisson chaude (café, thé, sucette en chocolat à touiller…)
Pain du célèbre boulanger Thierry Breton
Fruits frais de saison
Pancake aux pommes maison
Confiture artisanale
Jus de fruit artisanal

Tous les dimanches. Réservation conseillée.

Louez une cuve

« En vrac » loue des cuves et crée un espace dédié au vin, au coeur de votre événement privé ou professionnel. Une ou plusieurs cuves en inox sont accessibles à vos convives, en libre-service. « En vrac » peut également mettre à votre disposition un professionnel pour le service. En plus de l’aspect économique et écologique que représente l’achat de vin en grande quantité, cet espace soigné donne une couleur fraîche et conviviale à votre réception.

 

Pour en savoir plus ou réserver : 01 53 26 03 94.

Vous pouvez nous écrire : contact@vinenvrac.fr
ou utiliser le formulaire de contact.

Etude et conception d’une offre sur mesure :

- Sélection des vins dans une gamme débutant à 3 euros
- Location de cuves (capacité maximale de 50 l. par cuve)
- Location de bouteilles vides pour le service
- Livraison, installation, reprise des cuves

Montant de la location pour une journée, installée, livrée et récupérée : 49€ (vin en sus)


CONTACT

 

 

 

 

Le pain est frais

 

 

 

 

 

 

Faites votre vin vous-même

“En vrac” organise des ateliers “Faites votre vin vous-même”.
Guidés par un professionnel, vous dégustez des vins de mono-cépages
en écoutant les histoires des terroirs et des vignerons. Vous découvrez les caractéristiques de chaque cépage.
Le Pinot noir est velouté et fruité, quand la Syrah est corsée et épicée. Quant au Grolleau, on le dit léger et croquant…

Puis place à la pratique.

Depuis les cuves, vous dosez et remplissez vos éprouvettes avec les vins de votre choix.
Vous réalisez l’assemblage selon vos propres goûts et mettez au point un cru très personnel.
Votre bouteille est prête et peut maintenant être cirée.

Cet atelier aborde le vin avec simplicité, dans une atmosphère liante et décontractée.
Il est ponctué d’une sélection de fromages et charcuteries, triés sur le volet.

Ouvert aux particuliers comme aux professionnels, l’atelier se déroule au 69 rue de Maubeuge 75010 Paris.
Il a lieu tous les mercredis, de 20h à 22h, en français, en anglais ou en japonais.

Cet atelier comprend
* l’animation de l’atelier par un professionnel du vin
* la dégustation de vins de mono-cépages
* la remise d’une bouteille personnalisée par participant
* une assiette de produits artisanaux

La durée de l’atelier (2h) et le nombre de participants (groupe de 5 à 25 personnes) sont modulables. Son prix est de 49€, repas compris.

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Vous pouvez également acheter en ligne un bon à offrir à la personne de votre choix, qui lui permettra de s’inscrire gratuitement à un atelier, à la date qui lui convient !

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L’actu du moment

    Après des semaines de suspens et plus de 6500 votes, Time Out Paris a décerné le titre de « Meilleur Bar à vins de Paris » à En vrac. La remise de prix, qui s’est déroulée au Café de la Presse le 26 novembre, distinguait les 10 meilleurs bars de la capitale, dans 10 catégories (bar à vins, bar concept, bar de quartier…)
    Une très belle soirée pour En vrac, bien décidé à continuer sur cette lancée !


    Time Out Paris

Contact

Nous trouver, nous contacter

>> contact@vinenvrac.fr, ou via le formulaire de contact.

EN VRAC, 2 rue de l’Olive (angle 92 rue Riquet), 75018 Paris, Métro Marx Dormoy (ligne 12).
Ouverture du lundi au dimanche, de 10h à minuit.
TÉLÉPHONE : 01 53 26 03 94




En Vrac, c’est aussi une annexe à la REcyclerie, 83 boulevard d’Ornano 75018 Paris


EN VRAC, 69 rue de Maubeuge, 75010 Paris, Métro Gare du Nord (Métro lignes 4, 5 ; RER B, RER D).
Ouverture du mardi au samedi : 11h-13h / 17h à 21h
TÉLÉPHONE : 01 44 63 06 01

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