En Vrac, mode d’emploi

L’histoire d’En Vrac

Caviste depuis vingt ans, Thierry Poincin n’a jamais oublié ces moments où, dans une France des années 60 baignée de soleil, il allait chercher du vin en vrac avec son père. Des années plus tard, au hasard d’une promenade automnale, il découvre le marché de l’Olive étincelant, sorti de sa rénovation. A cet instant, il sait que c’est ici qu’il relancera le vin en vrac de son enfance. La boutique ouvre au printemps 2011 au coeur du marché de la Chapelle. En novembre 2012, la boutique fait un saut de puce et prend ses quartiers rue de l’olive.
Aujourd’hui, « En vrac », c’est une cave à manger mais aussi des vins naturels en bouteille ou en vrac, à consommer sur place ou à emporter.

Mode d’emploi

Comment ça marche ?

C’est simple comme bonjour.

1/ J’apporte mon propre contenant (cubi, bouteilles, etc.) que je remplis depuis la cuve avec le vin de mon choix.

OU je me procure de jolies bouteilles « En vrac » dessinées sur le modèle des anciennes bouteilles de limonade. Elles sont consignées moyennant 2 euros pièce. Même principe pour les cubis consignés 5 euros pièce.

2/ Je récupère le montant de ma consigne lorsque je rapporte mon contenant vide.

Et je recommence !

Nos produits

“En vrac” sélectionne des vins naturels de nos régions. La gamme, qui évolue au fil des saisons et des trouvailles, est aussi composée de vins naturels, c’est-à-dire sans soufre. Ces vins prennent de la nature ce qu’elle veut bien leur donner. Leurs producteurs ont conscience des risques liés aux rendements excessifs, aux abus d’engrais chimiques, au développement inconsidéré de l’œnologie de laboratoire. Un champagne de propriétaire est également proposé à la vente en bouteille.

Côté vin en vrac

Côteau du languedoc : Domaine Preignes le Vieux, Mas Azaïs
Loire : Domaine Jacky Preys, La cave de Saint-Pourçain
Rhône : Les Vignerons d’Estézargues, La cave de Tain l’hermitage
Bordeaux : Château Peybonhomme
Bourgogne : Domaine Rochebin

Côté vin en bouteilles

Loire : Laurent Lebled, Château de la Bonnelière, Domaine Sylvain Bailly, Domaine de La Roche Bleue, Domaine Les Roches (Lenoir), Jacky Preys, Domaine Bertin-Delatte, Domaine Plouzeau, Domaine Pibaleau, …

Côteau du languedoc : Domaine du Matin Calme, La Petite Baigneuse, Domaine les Mains Libres, Domaine de l’Ausseil, Le Temps des Cerises, Château Ollieux Romanis, Domaine du Bout du Monde, Mas Azaïs, Domaine Ribérach, Domaine Rivaton…

Bordeaux : Château Peybonhomme, Château Valrose, l’Homme Cheval …

Bourgogne : Jean-Claude Rateau, Fanny Sabre, Alexandre Jouveaux, Domaine Morat…

Sud ouest : Château Jonc Blanc, Château Pellehaut…

Rhône : Domaine Montvac, Château Bas, Domaine La Roche Buissière, PUR,
Dard & Ribo, Domaine Gramenon, Les Vignerons d’Estézargues, Domaine le Mazel, Domaine Turenne, Elodie Balme, Domaine Mouressipe, Marcel Richaud…

Bulles : Champagne Demilly de Baere, Champagne Jacques Lassaigne, Champagne Drappier, Domaine Plouzeau…

Beaujolais : Julien Merle, Domaine Chamonard…

Jura : Philippe Bornard

Alsace : Sylvie Spielmann

Epicerie

Huile d’olive, terrine, sardines portugaises artisanales, miel, moutarde, soupe de poisson… préparés avec soin par les plus grands des petits producteurs (Maison Hardouin, Maison Denoix, Raymond Lecoq, Pierre Rigault, Olsen, Les Ruchers Alpins, Conserverie Jean De Luz, …).

Et aussi des huîtres Claires de Bouzigues Oc Thau, du pain de Thierry Breton sur place et à emporter…

Louez une cuve

Louez une cuve

Faites votre vin vous-même

“En vrac” organise des ateliers “Faites votre vin vous-même”.
Autour des cuves, nous vous dévoilons les secrets des cépages et des terroirs. La première partie, théorique, est consacrée à la vinification, aux cépages, à leur histoire et à leurs caractéristiques….
La deuxième partie, la plus longue, est consacrée à la dégustation des vins de cépages et à l’assemblage de votre vin, en fonction de vos goûts. Puis, vous boucherez, étiquetterez et cirerez votre bouteille et repartirez avec votre vin.
L’idée de cet atelier étant d’aborder le vin de manière simple et accessible à tous
Cet atelier est conseillé pour vos soirées à thèmes, séminaires, team building, incentive, etc. Il se déroule sur votre site ou chez « En vrac ».
La durée de l’atelier (2h) et le nombre de participants (groupe de 5 à 25 personnes) sont modulables. Son prix est de 49€, buffet compris.

Offrez un bon pour un atelier vin

Vous pouvez également acheter en ligne un bon à offrir à la personne de votre choix, qui lui permettra de s’inscrire gratuitement à un atelier, à la date qui lui convient !

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